正宗的川菜--青椒肉片[9P]
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材料先行.肉.猪里嵴,最好是带点肥肉的那种.炒出来才嫩;切片,加红薯淀粉,水和姜丝揉匀,备用
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姜.花椒.和家里密制的酱 " L( M8 m9 j F) V
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接下来是青椒肉片的第一主角,青椒 4 w( x- T. n: @$ d+ O/ {. u
: x6 F# \ F% t- X( N8 V+ R油烧热,后,下肉片,姜.花椒.爆炒
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倒入酱油,上色
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盛入碗中,备用
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) F- z; t- J! n0 `3 f1 ?& f3 C锅中剩下的油和辣椒亲密接触.闻到香味了没
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然后倒入刚刚盛起的肉片一起炒.起锅放少许味精.看成品吧.再配上一碗饭.享受吧
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