葱爆牛肉[5P]
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6 r y8 x4 ?, G- s烹制方法
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材料：牛脊肉（300克）、大葱（100克）、鸡蛋（1只） 、洋葱（1只）
F/ O4 m7 r! u调料：盐（5克）、色拉油（20克）、胡椒粉（3克）、酱油（5克）、料酒（3克）、香油（3克）、鸡精（3克）、水淀粉（10克）
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9 u5 ^ r; \* W: H' e! E% Z4 i; c% R1 将牛里脊顺肉纹切成薄片；加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉和鸡蛋、色拉油拌匀腌20分钟。1 h" W) D. W; j+ I; V
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2 Z0 {5 \/ }, O2 X' c$ y" n2 将洋葱洗净，切成大块；烧热油锅，爆香洋葱。% Z5 e9 P8 F7 S$ k1 E6 q2 i
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3 将洋葱拨在锅的两边，倒入牛肉拨散，翻炒均匀。# n4 E9 u7 U! y$ V
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4 快速淋入酱油、鸡精，将调味料翻炒均匀，出锅前加些许葱段，炒匀即可。 | |
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