红枣炖乳鸽[7P]
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烹制方法 - F' m" P- ?! M9 r0 i& h
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材料：白鸽一只（去毛去内脏），红枣8~10粒。
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1 乳鸽宰好后，洗干净内外。2 M4 U2 R) Y N, s5 t: w6 }
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: Y* `0 U9 \2 }4 ^0 L2 烧热一煲水，水滚后放入乳鸽灼，撇掉血沫，捞出备用。
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3 红枣去核，备用。$ ?9 a% K) C5 p' }6 a/ ?
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" B1 ]1 w' B0 T2 t4 Q& a! N1 W* [0 F4 乳鸽和去核红枣放进炖盅，加水，用保鲜纸封好炖盅。
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5 蒸锅里的水煮滚后，将炖盅放入锅内，大火炖一个小时。$ r6 _$ K8 O% b& t7 A
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& P5 Q) W, Y* {( Y+ I; x6 汤炖出味后，取出加适量盐调味即可。 | |
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