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标题: [炖汤] 山楂莲叶排骨汤 [打印本页]

作者: 有缘无份 时间: 2008-8-26 13:15 标题: 山楂莲叶排骨汤

山楂莲叶排骨汤的制作材料：主料：山楂一两新鲜荷叶一角排骨十二两乌梅两枚生薏米一两 # D. l; j3 N( m1 s; r! D
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山楂莲叶排骨汤的做法：拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件；  5 S( X6 l/ U) j3 ]/ {$ z
山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；
新鲜荷叶用清水洗干净。
先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用勐火煲至水滚，
然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
注意：! }; B# [! l5 B. U
由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

作者: 小橙橙 时间: 2008-8-26 15:08

做法倒不错，可惜我们这边的荷叶不大多，有没有替代品？

作者: wanqjl 时间: 2008-8-26 15:20

山楂酸的荷叶有股特有的气味不知道和起来炖会是什么样的回去试试

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