标题: 海皇竹盅鸡[9p] [打印本页]

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作者: 鹰猎隼袭    时间: 2007-2-19 15:19     标题: 海皇竹盅鸡[9p]

这道汤的特色是一股清淡的竹香里融合了鲜人叁的药味，冬菇的香气，干贝和鸡腿的浓郁鲜美，还有鲜鲍鱼的独特口感，充满了秋的气息.
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6 m! u" ]2 ]# I2 A- y/ b材料 ：活鲍鱼三只，干贝两粒泡软，冬菇三朵泡软，鲜人叁一条，鸡腿两只，红枣两粒，姜数片，料酒一大匙，盐少许，清水，竹筒一个 0 Q4 ?, m. n# o# i$ q/ q' l

! T' c& `  r( W* e. y2 ]& C做法 ：将所有材料放进竹筒里，注满清水，加料酒。大锅里注入清水（足够淹及竹筒的一半）烧开，将竹筒移至锅里以大火炖２５分钟后转小火继续炖９０分钟，加盐调味即可 5 n% D- [* k/ h3 M
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