标题:
[热菜]
芦蒿炒腊肉[10P]
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作者:
wqming
时间:
2013-1-24 08:41
标题:
芦蒿炒腊肉[10P]
用料：芦蒿、腊肉、红彩椒、盐、绍酒、蒜、鸡精
详细做法： 1、将腊肉提前蒸一下，取出晾凉
2、芦蒿切段、红椒切丝、蒜切片、蒸好的腊肉切片
3、锅烧热，锅内放油
4、放入切好的蒜片煸香
5、放入腊肉片煸炒
6、直至将腊肉炒出油，出香味，烹入绍酒
7、放入芦蒿段
8、放入少许盐、鸡精调味
9、放入红椒丝
10、大火快速煸炒出锅即可
作者:
zqsj123
时间:
2013-1-26 08:57
芦蒿这东西，虽然味道有点儿怪，但是与肉配起来，相当美味
作者:
57425451
时间:
2013-1-30 09:54
没吃过芦蒿，不知道味道怎么样，在哪有卖的啊？
作者:
Edbhd
时间:
2013-1-30 09:57
腊肉我的最爱。但是芦蒿这东西没吃过，不知道两者结合起来会是一种什么味道。
作者:
亮剑
时间:
2013-1-30 12:57
我以前吃过是朋友请客，那种味道很特，有机会大家可以尝尝
作者:
rock120706
时间:
2013-1-30 13:14
这道菜江南一带最流行，和腊肉一起炒盐都不用放。美味啊
作者:
57520136
时间:
2013-2-1 13:19
看的我口水直流啊很让人心动
作者:
pjklok
时间:
2013-2-1 17:21
这个应该叫lihao吧，这个在湖北江西是一道名菜的，怎么叫芦蒿呢？
作者:
sk8889
时间:
2013-2-1 20:46
乖乖的感觉，虽然不怎么爱吃腊肉，可还是得感谢楼主的帖子
作者:
1024548617
时间:
2013-2-3 20:42
芦蒿？
图片上的这个东西，如果没有看错的话，我们这边是叫泥蒿。有时候也用蒜薹替代
作者:
辰溪
时间:
2013-2-3 21:40
看着都流口水了，很不错的菜式啊，腊肉好吃且芦蒿吃了对身体好，有抗癌作用。好东西啊！
作者:
sdlyshh1230
时间:
2013-2-5 16:18
芦蒿好像我们这里的蒜苔啊，我们这一般都是蒜苔炒腊肉，扁豆炒腊肉，不过我最喜欢吃花菜炒腊肉。
作者:
coco_31975
时间:
2013-2-5 16:24
这是一道很普通的菜，关键是要掌握火候，不能把腊肉炒过头了
作者:
ayong_1980
时间:
2013-2-8 22:50
很清淡的一道菜，芦蒿火候小了就不脆了，要火大一些。
作者:
jyz0008
时间:
2013-2-8 23:06
芦笋不错的，味道又好，还有营养，红椒配色也不错
作者:
cforce137
时间:
2013-2-10 09:25
青青翠翠的颜色，口感应该不错，以前做过一次，不过没有掌握技巧，感觉不是很好吃。下次学习这个做法看看。
作者:
zjyubj
时间:
2013-2-11 20:41
芦蒿这个是啥东西 我们这边不叫洋笋哦 就是小竹子才会长的笋
作者:
mrs007
时间:
2013-2-11 21:09
芦蒿我吃不了.总觉着跟野草一样.而且还卖的特别贵
作者:
wswdb
时间:
2013-2-11 21:18
芦蒿拿来炒菜，非常的好吃，不单单是炒腊肉才好吃
作者:
mnmnmn77
时间:
2013-2-12 11:17
腊肉我的最爱。但是芦蒿这东西没吃过，不知道两者结合起来会是一种什么味道
作者:
gexu
时间:
2013-2-13 10:24
芦蒿估计北方这边吃的人比较少但是确实是一种非常美味的食物，江西老表最爱了！
作者:
ufoasdf
时间:
2013-2-13 22:19
好手艺啊看着就想吃，超爱吃腊肉的说，每年家里都有
作者:
qwq
时间:
2013-2-13 23:59
我家乡也用芦蒿炒肉，但是是鲜肉不是腊肉。。。
作者:
yx851208
时间:
2013-2-14 15:36
只要是肉菜，我都喜欢，谢谢你的分享，果断收藏
作者:
1172035116
时间:
2013-2-14 16:36
这里面放的菜不是我喜欢吃的，但可以放其他自己爱吃的蔬菜
作者:
dosushnbimppa
时间:
2013-2-14 19:04
芦蒿这个东西还真是没有见过，似乎不是稿子干，也不像芦笋
作者:
wsderf
时间:
2013-2-14 20:30
这样的搭配，吃起来应该不腻，而且还有股清香味。
作者:
hywf6105
时间:
2013-2-14 21:38
芦蒿是我们仪征的特产，这道菜重在油，要多，否则不好吃。
作者:
szppl
时间:
2013-2-16 19:18
呵呵，这个菜最好做了！挺美味，不子怎么就喜欢上这重口味了
作者:
xueren45678
时间:
2013-2-17 11:56
用红菜苔炒出来的味道会更好！可惜红菜苔只有冬天菜好吃！
作者:
as8224884
时间:
2013-2-17 13:09
很不错我已经学会了，改天请大家吃我做的腊肉
作者:
woaizuqiu
时间:
2013-2-17 18:14
没有吃过这道菜，看起来也不太好吃，不爱吃腊肉。
作者:
clf111010
时间:
2013-2-18 01:10
其实我觉得腊肉还是少吃的好，比较还是新鲜的食品吃起来才健康。尤其是肉类。
作者:
bxwj1991
时间:
2013-2-18 08:44
这个菜是地方名菜？还是全国都通用的。一直不太清楚
作者:
heaven886
时间:
2013-2-18 14:56
芦蒿这东西一般人不习惯吧，而且这是南方菜，北方可不喜欢吃腊肉。
作者:
wsyz82
时间:
2013-2-18 15:31
不错，用芦蒿可以去除腊肉的油腻，这道菜搭配起来清爽可口
作者:
小雨
时间:
2013-2-18 16:58
在饭馆吃过这道菜，口感不错，芦蒿清脆，腊肉味道幽香
作者:
麽悠
时间:
2013-2-18 17:10
我这里一般是蒜苔和腊肉一起炒，腊肉油腻，蒜苔清爽，刚好中和油腻。有机会试一试芦蒿炒腊肉。
作者:
jy05273238
时间:
2013-2-19 00:17
这道菜好做 就是缺一些原材料 比如 芦蒿、腊肉、红彩椒、盐、绍酒、蒜、鸡精 ...
作者:
dianxiang1
时间:
2013-2-19 17:23
腊肉虽然好吃，但是不能常吃，里面有致癌物质
作者:
xmm1975
时间:
2013-2-19 20:09
芦蒿吃过，腊肉也吃过，但两个合起来炒就没吃过了
作者:
引觞隐伤
时间:
2013-2-21 20:36
非常喜欢这种搭配，红绿相间，腊肉的香味和芦蒿的淡薄直逼入心
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这道菜江南一带最流行，和腊肉一起炒盐都不用放。美味啊 
