标题: 小炒青瓜皮 [打印本页]

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作者: seaboynet    时间: 2007-6-24 21:46     标题: 小炒青瓜皮

推荐理由： + g' v& f2 N. b5 J爽脆的青瓜是一大特色哦！~~~ 用 料：, u: y9 x+ [( Y/ v# g. T+ v7 n( ] 猪肉碎 | 100克, }, B7 o: j# @4 R. l 野山椒、青红椒 | 少量 ) o  a/ ]8 e- S: ], X+ }# ~( k1 q青瓜皮| 少量 1 {8 C1 ~- F$ V) s6 D7 B$ |盐、鸡粉、酱油| 少量 4 Z/ [! V) g+ P* A

首先，猪肉要切碎，并用盐、生粉腌一下；青瓜皮切成月0.5厘米的后度，用盐腌3个小时，让其充分出水。三个小时后，捏干多余的水分就可以了；野山椒和辣椒洗干净备用。 . {; G# K1 t, p7 Q" R+ x

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先把肉碎炒6成熟，再放红辣椒和野山椒。 ! E9 o* p3 r+ A6 j

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倒入少许酱油、盐、鸡粉调味，再放入已经腌好的青瓜皮到锅中一起炒约1分钟。) c8 E/ @* l/ L# E$ P$ E

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温馨提示：不能吃辣的朋友们，炒辣椒的是不能太长，否则辣味会完全渗入肉碎里面。炒约一分钟后，就可以上碟了。本菜特色是爽口鲜辣，令你停不了口哦，简单材料，浓浓田园感觉。6 Q! j/ O9 o( ]

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