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标题: [甜点] 香葱芝士奶香包[7P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2017-1-10 21:32 标题: 香葱芝士奶香包[7P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：4人份

口味：葱香味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“一款葱香满屋飘的早餐包”

主料：高筋面粉300克

辅料：香葱2根芝士少许白糖35克牛奶100克食盐3克鸡蛋1个汤种120克奶粉25克酵母(干)4克黄油35克

香葱芝士奶香包的做法

1.将除黄油、香葱、芝士等材料以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序

2.面团和好后，进行发酵，约发酵至2化倍大小

3.将发酵好的面包进行排气，然后分成8个大小相等的面团

4.取其中一个，滚圆，放入纸杯中进行二次发酵，按此方法做剩下的面包

5.第二次发酵好后，在面包表面刷上一层蛋液，然后撒上香葱末和少许芝士

6.烤箱180度预热，中上层烤30分钟

烹饪技巧

1、牛奶的量根据自家面粉的吸水性适当调整；

2、如果是大个鸡蛋，可以考虑减少牛奶的量；

3、刚发酵好的面团，会比较粘手，揉的时候，沾上少许面粉。

作者: jackyxg 时间: 2017-1-12 10:40

今天这个香葱芝士奶香包最难点感觉主就是发面的问题

作者: fesjiod 时间: 2017-1-12 16:36

看到这面包，想到的是：要是能娶到会做饭菜的老婆，也是有口福了

作者: letno 时间: 2017-1-13 11:34

家用小型面包机和烤箱进入寻常百姓家，可以任意炮制类似楼主这样的西点，美味全家享，幸福真的棒。

作者: caiseyueguang1 时间: 2017-1-13 12:53

刚买了个大烤箱，可以用这个方法做早餐了，就是面发酵的火候掌握不好

作者: behind_fff 时间: 2017-1-13 20:33

感觉做的好不错，发面的确是技术活，又一次我发的面酸的一塌糊涂，以为馊了都

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