芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒( q" f: ^. x' K! h+ X! k6 z, u
做法：6 h' j. B% J5 x6 e
1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；) I, a/ [: _7 F0 o; f
2、五花肉切麻将大的块儿备用；
) K5 ~! j% T' o2 a& {$ y3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；
8 m) s3 I/ Q) W; `7 @' f4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；
6 h4 s, ^1 c1 J5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；4 B# C( ?) o' k  j
6、下入芋头大火翻炒2分钟；
6 r2 |" j3 _2 \0 N% Y8 o/ z0 N* G7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；5 E! z5 y- n+ X3 A6 X
8、汤汁收过半时添加适量盐；
. [3 b# H$ }8 o8 c9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
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; u3 u2 a; V: q温馨提示：
' p8 ~* q; o( m$ ?" c% l- C1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；
( Y( F/ X5 y$ l/ i6 B2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；
  O2 a# I0 B1 l$ k8 B! z/ V7 M/ J) N3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；
- p$ B/ B. l3 [: v- k: j. t# P( x4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；
) B$ S8 A% ~1 E: ^9 T5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；
$ C# B1 T: p' F2 ]% K& i6、芋头忌与香蕉同食。( z( `% E& W' T" Z

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。