主料 . c" G0 U! q& p* t. j& o4 ^1 t
明虾14只，鸡蛋清300克。: b. N; s* Y, q, T+ N
调料 虾油150克，生油25克，料酒、葱、姜末各25克，味精7克，盐5克，胡椒
( {$ [+ e6 j" ^" W粉1克。) \: `) j5 _" O# K% F7 ~# Q
作法 (1) 处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳，从脊背处用刀剖之(两半须
0 U4 t' q4 q8 S相连)，剔除沙肠洗净，用刀背把虾肉轻轻拍松盛碗，加入葱、姜汁、料酒、味
+ r9 ~6 T0 V: u精和盐拌匀腌好。(2) 把腌好的明虾放入装有虾油的玻璃盆内，移入150℃烤炉5 \, C6 V1 v8 T9 k! c' C! [, c& I3 y# k
后，约烤8分钟(听到油吱吱声)取出。(3) 将鸡蛋清搅打起泡(以插筷子不倒为度)，
  V: R+ i& F$ `! l倒在明虾上，再放入烤炉内约2分钟左右取出，汤上明油，撒上葱末、胡椒粉
2 P4 a- V6 z! b) U/ R% ^7 e即成。
3 f. ?5 X- N/ g% o6 w" Y特点 呈金黄色。味香肉嫩。2 r' M4 E# r1 S6 K9 E0 R

呵呵
5 O, c$ e3 P1 a0 F9 Z3 _! M3 v有空试试......

就是好像图文不符

虾的下面是什么？面条么？