喜欢                                  请红心支持楼主& A, u; O7 v1 a) E% u0 m
1 z& X5 K! Q6 C: P9 w1 h7 }
* [7 L* Z7 Y; |! B6 h0 _, Z1 C
肉末烧豆腐
$ {/ G( ]( v* k
2 Q) _+ w/ X, C好久私房菜馆 没来了，今天上来报道了也给大家带来一道菜，请大家吃。废话不多说，上菜了！. h& H) @) u+ x, H" c3 n
2 X" ]+ y! m3 u
4 b7 k- {8 d" {' c3 ]
8 J" b6 V2 `$ U( z
豆腐要选北豆腐，切成长方形的块+盐、料酒腌制入味2 w" L% t6 b: U
% o/ ]2 U, P/ G5 s) V- {
0 U1 ?7 {, f$ t8 |* T  C5 R
- R$ j  ]7 o' n4 z
把腌好的豆腐裹上蛋液，小火炸至两面金黄色就可以出锅了
4 h  J6 \. N% r2 v; R0 h7 M& B$ E2 e- m4 n8 q0 d
- h$ F; s' @$ t

3 m9 Y0 L2 G7 @) I7 v: f) n% C  v锅中油烧热下肉末、葱姜，炒到肉变色倒入酱油、料酒、水，烧开后+盐、鸡精，倒入豆腐烧2、3分钟后，夹出豆腐，剩下的汤汁勾芡浇在豆腐上就行了
' |( K/ X5 c: _, t' q, D3 L5 e0 r" o# k) }, S6 I

) o* t+ ^, O+ l7 _; o7 N% {) o, \" ^# c4 X- A5 p6 U5 j
每天都在琢磨到底吃什么，换来换去就那几样，可有些菜总有百吃不厌的感觉1 q# N1 Q; Z1 M7 t# _, [! ?! m

/ H: y5 E8 R( v* F6 p! ^这个菜相当的不错，口感很好，老少皆宜！

我平常都是煎豆腐的，还没试过裹蛋液来炸，想起来应该不错，外层香脆的蛋内层是滑嫩的豆腐，嗯嗯，不错不错

简单易学，看起来很好吃的样子，改天自己试着做一下。

看着挺好的，哪天一定要试一试。谢谢楼主发帖！

就是不知道这样豆腐能不能入味，我来改一下，就是豆腐炸好后，开一小口，将炒好的肉沫加进去，然后用牙签封口，再加埤县豆瓣按上面的程序烧好后，勾芡起锅！这就变成四川风味的口袋豆腐了哈！
5 v" w$ R; l1 r4 L1 t3 }8 J2 p记住牙签不能吃哦，哪怕味道再好，也不能吃的！哈哈！3 _  O' Z8 n1 `- q$ Q' {+ ^2 u8 X

- b- l* J) J) |, I[ 本帖最后由 WB118800 于 2009-6-17 17:26 编辑 ]

这样的做法真没吃过啊，谢谢楼主分享，等下去试试看

楼主还是相当讲究的。看上去这个豆腐很不错，收下了。谢谢

一看就是好吃阿谢谢了楼主，支持你希望继续介绍阿

喜欢这道菜，看着好解谗，回去自己动手做个尝下

呵呵，这道菜不错，但我认为勾芡时必须加如蒜蓉！然后味道才更好！