难得有那么好的心情和胃口
2 t3 B1 b0 ^  I% k$ I# [9 L特地去菜市买了牛林和滑菇回来做菜6 A/ h# j5 E! d# G  \* z2 v

3 [3 O& H$ [# m0 `选用牛林肉，好像就是牛屁股上的肉吧！要切得大片又要薄，这样吃起来才觉得鲜嫩
+ |5 u7 L, o$ {然后还要奄一段时间，放生粉、鸡蛋、酱油、盐一起下去奄9 G4 o+ b. }9 J$ D
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我用的是土鸡的初蛋，就是图上小的那个，很有营养的，有些虽然个头很小，但是里面是有两个蛋黄的，这种鸡蛋一般买不到的，买得到也要十几块钱一斤
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奄好看上去就是这个样子，自己吃的话不需要放嫩肉粉，去菜馆吃的一般都是放有嫩肉粉的
. A$ q7 h$ e% T) Z6 O0 j8 N要奄差不多半个小时
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! F2 ^) J/ J$ X3 K我买的是这个菇，不记得叫什么名字了，反正这种菇吃起来滑又脆，口感很好，不贵，我这里卖5块钱一斤，这里是4.3块钱5 B* h) U$ G1 C
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然后把菇切成条状，要先放油和盐炒过才煮，这样味道更好6 s" m8 K2 b7 p9 g+ g) @
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切好的姜片和花椒、干辣椒用酒泡一下
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6 A+ J0 `! C5 @然后一起放下去煮，不要开那么大的火，煮20分钟 $ e5 U8 x% R& @( M# T/ L! P
时间快到的时候再开到最大的火力，然后把牛肉倒下去再关火
) K1 ^2 s: t, b" _- C这样牛肉才很嫩不过火1 L& y( [/ K3 o+ O7 O7 E

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; |) N" L! U. e" y4 ?1 H煮出来就是这个样子，汤、牛肉、滑菇都很好吃
4 W4 x- s! e- O6 w可以根据个人不同增加麻和辣

这道菜不错，比起饭店的水煮肉少了很多油，有益身体健康！/ r2 K7 C) f# ?* D3 u
不过不知道辣味进不进得去。

介绍很详细,一看就有胃口,明天也学习做一下,谢谢了

楼主介绍得很详细呢，继续加油！我支持你！

好东西！看起来做起来也不难，哪天试试！支持！

不错，荤素搭配，一个人吃这一道就足够了，研究研究周末试下

牛肉要不要先去一下血水,后来大火要煮多长时间?

汤一定很闲，肉也非常的嫩，是一道下饭的好菜。

楼主这道菜看着不错，也比较好做，可以学着做一做，很喜欢吃牛肉，这下好了。

颜色不是那样好，有点红红的感觉就好一些。