【原料】 鲜鱿300克（约半斤），葱1条，姜2片，水300毫升。蒜盐、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹酱1茶匙，酒1茶匙。7 G2 O  \+ s  i
【制作过程】 / x9 x$ b$ V* C* k( s
1、鲜鱿洗净，在肚的部位划花。4 P* q; o8 F$ \1 g2 ~
+ K" @2 W* t% r+ }, g" l3 c
2、水、姜片及葱同放碗内，用保鲜纸盖着，留一开口处疏气，高火煮4分锺* f- \5 |/ c7 g$ G3 m
; ~# c$ N) h- \; U/ X6 Y
3、加入鲜鱿，高火煮1分锺，取出，沥清水分。1 D4 S& w1 o5 |

5 m- `# Y6 M7 g4 h3 W  @$ q4、鲜鱿用调味料腌15分锺，用保鲜纸盖著，留一开口处疏气，高火煮2分锺，便可供食。

这道菜不好做,经常将鱿鱼煮得很老,不好吃,有什么办法可以解决?