朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢, T# N- r! @% W" q, n% A& i
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6 i7 U7 Z) D# s原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮
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; ]- ?- U# ^) d, j做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是' ^% s+ }4 N% v- C; W0 d6 @% a
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皮冻了)。
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1 L2 _+ I. b& |. J# M; M. W3 T. v 2. 先拿一张饺子皮放在手上。0 ~2 E- q+ c1 |6 D C6 p$ t3 ?
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3. 放入适量的肉馅。7 n- M4 U5 p$ m& a, u8 f( b& O
$ q6 n& p1 A! x6 s( h* z 4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。! L- A( z5 }/ e. L; E
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5. 把最中间部分捏拢。/ g; ?1 a1 F8 G# y) D
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; \ G. d( K! R+ K" f& ]( j 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。# G9 p4 x% O; q/ R% [
# ^! Y( ]# P4 S 7. 先往右边折叠一下,捏紧。- L1 P" Y% }1 ^& s. Y
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8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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: r3 ]# f- U1 y, \* `! i 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。! i- \/ Y8 |3 q; r
0 M0 _1 n b% o& X- h1 `5 J 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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) f' k( ~1 G4 @; l# \ 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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% `1 h* s+ r1 k- F0 D+ e2 B8 e6 T 哈!; G$ d4 T8 h( I5 f
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3 t8 L# o7 u4 a% ^: s% u4 p 13.准备好平底不粘锅。
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14. 放点橄榄油。+ W2 e' A7 \8 _" |+ ]* R7 S2 |
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15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。* z4 P2 S) C: ^: T
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16. 把饺子一个挨着一个放好。
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/ q, L6 h8 Q) a+ m 17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。4 r) ~0 c& e' A( ?3 r5 l
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。# o. N0 w& X; ~9 A
. L, B5 L0 Q$ {' m 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!4 \/ @$ h% \9 ]5 I
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好啦,出锅啦!* ^' o, K- z- ~( V+ D
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5 h3 @# Z% B- |6 t# j锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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; u( K: z+ J: `5 v6 a7 G* Q 啊!
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# P8 t; m; G8 |# m% w/ }3 S朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢