菜谱:1 i: |- _7 G9 P4 R/ y( m+ w" D" V) f

' d# P6 b8 x9 J! t主料：五花肉
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8 Y5 u) ?$ |4 ]. C/ Z" L辅料：葱、姜
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' j5 i# @! L, P( e3 p* \调料：西班牙橄榄油、高汤精、冰糖、 老 抽、黄酒、啤酒9 v! q( k1 [- s$ S# ^- Q" ^
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操作：' _6 r7 X3 X# a) f  B5 d

- E7 U3 l0 r6 S9 Z- a- ]1、将五花肉改刀成2.5厘米见方的块状，起锅将水烧开，把肉出水；
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1 |0 t+ S+ i# `* M3 H/ d- A2、锅里入葱姜煸香，再放入五花肉，然后加入冰糖、老抽、黄酒、啤酒，煸炒上色，大火烧开，小火焖烧1个半小时后放入高汤精.' K3 _# U; z, W% q# \/ }, ]

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手艺不错哦,红烧肉显得晶莹剔透,颜色再嫩点就好了.

其实做给烧肉是不应该放老抽的，这样上的色不好看，味道也不好，用糖色

糖烧过了!油也加的太多了!所以皮颜色过重有点偏黑哦!不过要是LZ第一次做成这样也很不错,我第一次作的时候第一关烧糖都没有过呢!

喜欢吃甜的宜用糖起色，作糖色的早放糖，不好甜的朋友就使用老抽做色，但是要记住老抽不宜早放，对身体健康不好，最适宜的是起锅之前做色，酒也是，应该在温度最高的时候放，不宜时间过长，光好看不行，要健康的做菜，科学的饮食，希望对大家有点帮助。

看去上感觉你的这到菜很咸，酱油放的太多了！

红烧肉，哈哈，最爱了
& j9 ^0 f5 U, A& P现在很多湘菜馆有什么毛式红烧肉，感觉都不怎么样，还是自己弄的比较不错！

现在减肥中。看到楼主这东东。口水直往下咽

可让我找到一个红烧肉了
' f  N' E: A7 H% J9 I9 @不错啊，看着有食欲，做法也听简单
2 q* I* ^9 C0 j0 v- l9 Y不过听说火候很重要，lz没说放糖的时机呀

太油了点吧, 这样可能比较腻, 而且怎么看上去很甜的样子