土豆丝，很普通的家常菜。8 u) N1 u  T/ {$ U

% \5 V6 i( K0 \  r9 T先声明，今天这个做法，应该大概肯定只讨小朋友跟老人家的喜欢吧~~: X  W$ V0 q$ v$ D

3 R9 y3 U% e* V: Y1 L; C我相信大多数或者说基本上的朋友第一反应就是酸辣土豆丝，再来就是怎么做才能更爽口美味。
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这道菜简单是简单，但是也有一个关键，就是土豆丝一定要炒的略微有些焦。香！& B$ i- c2 s6 N7 ^& V  ?& p
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做法：
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一、材料7 Y8 n, Q$ z! u# t$ t* K
用到了a:土豆' W* E* V/ i+ o+ O0 v
b:生抽、盐、糖、蔬之鲜（味精）。5 B- p+ r; h9 K6 I- O2 o; |

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+ a* u0 k4 a7 J. w! G: v二、步骤4 F% a7 j7 b' a2 v1 ^3 [
1、  土豆去皮洗净，刨丝。
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$ Q' o1 z1 a5 ~) K( ~7 l% i' W2、  锅中放油加热（油略微多一些）。1 E5 Q8 j( {$ b$ O" Z% \& q; @
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3、  将土豆丝放入锅中略加拌炒后放适量清水。& t( F$ U5 O$ U' _2 e
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4、  放少许生抽（根据个人喜欢），适量盐，拌匀，盖上锅盖，中火焖煮。
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! |8 R5 d! f( h5 d# V5、 6、开始收干之前，打开锅盖，少许白糖（提味儿而已，可以不放），放适量蔬之鲜，用小火，不停翻炒（用筷子也可以）将水分彻底烧干，炒至土豆丝表面略焦即可~~7 b2 N) o6 E' o' _4 @* X$ Q
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土豆丝，如果你嘀刀工不错，那就切吧，我一般都不折磨自己的，用刨刀的多~
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这道土豆丝，油稍稍要多一些才好吃~~
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还是切的土豆丝好看啊,而且烧的不会有的焦有的生.我还喜欢土豆泥.甜的啊

这个土豆丝好像和我们那里的做法不一样
4 B1 \9 p, p+ e7 H: U) f我们那儿的做出来是有点硬，而且是直的，少弯曲，有嚼头
, V3 u# W2 L% Q3 d可能是地方差异，做法不一样吧,有功夫试试LZ的做法

土豆丝还可以做成这样？看上去有点像软糖- -，我倒是很喜欢吃土豆。

今天的土豆已切好试试吧希望做的好些，以前姑娘老不愿意我做土豆丝，今天好好表现

引用:

原帖由 YDhunter 于 2009-10-20 22:48 发表 ( @' k# f' E# H: B- L
这个土豆丝好像和我们那里的做法不一样
7 k7 I& p% }( m我们那儿的做出来是有点硬，而且是直的，少弯曲，有嚼头0 ^" S% B" p' p  S2 V* R
可能是地方差异，做法不一样吧,有功夫试试LZ的做法

1 S. Z+ N. d( A" e% ?  R; ?. x

& _4 }# ~4 _  |: I9 Y$ H是的，我这里也是有点硬，而且是直的. N. m: x: l& x" S! C, J5 z
看图样子确实很诱人
5 @5 X1 R$ Z4 O3 u( R+ i  d, w) z我准备下午就去买土豆试下

这个图里的土豆丝看上去都不像土豆丝了，表面看似好像很软的样子应该是很甜的吧？土豆有很多种做法，的确是个吃不厌的东西。就光土豆丝都可以炒、炝、烫等好多做法。有空尝试下你的这种做法。加一句，你这个土豆丝看上去很诱人的。

好像放水煮过的土豆丝的韧性不强，咬在嘴里比较脆。

看起来很好吃啊，我这里炒土豆丝喜欢放一些蒜，要是想要脆一点就放一些醋，配上新蒸的东北大米，好香啊

这个和我们那里的做法不一样，看上去有点像软糖