晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =# a  b" Y! o% q6 e- n  M
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。4 Q1 t2 }, j1 x7 Q( o9 b
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐& u0 g$ i' ]" Q
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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* Q8 Q1 ]" O3 F% n# ^3 Z. R& ^做法：
9 Q3 ?8 G. N2 C- O  {$ z1.小白蘑泡水洗净0 Z% Q5 Y8 T! B
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
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2.鸡蛋放少许盐打散0 n  M! \: ~" ~8 i! [3 y0 R* |2 [

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. p, L$ m: f! V% k- Z3 e3.蘑茹切成约0.5公分的厚片4 r# ~# z! o0 A. }

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! O  H* }+ p: J) ]7 ~1 }6 P4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用
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5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒+ k1 O7 B$ c) l) p% w5 G& l- |: {5 v
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =
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2 ~0 [' m+ K8 `# B6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀+ W4 U, Z# O# v" y: r# U+ A' H
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7.上盘
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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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/ C! U7 P5 n6 k# c7 x6 @, R9.来个特写
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10.验证一下( N3 a0 o2 o! i, H

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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
7 @, o2 K% i& B楼主自创的菜品，精神可嘉' [9 H9 v8 e( E7 h5 R' c1 p
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了