朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢8 J# i0 `5 y7 \

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喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．7 U9 ~' z$ a) n2 O7 j8 a$ a6 o9 Q
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材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒
3 U: d! b( a6 D* q" g辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油$ p. T9 M( ?. Q  Q# O" @6 J
做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，
/ `* R: T, B+ G0 Z  G　　　　　蒜切片。4 }4 s6 ~3 p9 e0 F0 c6 Q
　　　２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。
) `6 B8 C$ T8 p6 }　　　３、茄子放入面糊中均匀挂糊。
% D) _0 K' S" a4 d5 f　　　４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金
7 T4 v, w2 S, @- ^          黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）: L. U0 t1 C$ s/ z; u/ D7 e2 a
　　　５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加. Q: d- J0 y5 m& G: e& d. M
　　　　　适量水炒至出番茄汁。. O; K" d4 u3 n
　　　６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，
; |- W. L9 h9 M  m　　　　　水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟
) x& K1 R. e& y" P　　　　　至收汁即可。0 F9 B5 o+ T" i3 N
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/ E) I0 G0 E7 X5 K/ _/ R口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．5 k. s3 U/ Z3 l3 ~, @- K

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% U6 l& ^# U+ D# J* R注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之0 O" D0 h( j" z5 Z1 R% H- P
　　　　　所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起
% _( n: U2 ?8 j6 h2 S0 d# Y+ L" M　　　　　来口感才会香软可口．
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1 O0 S  ~" G4 J1 J/ `. B朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。

很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习

煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊

这个办法好，茄子西红柿一起炒，下次试试~

第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !
2 C3 ~' h( ^* |谢谢LZ 分享 !

我来个区  真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊

这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试

估计吃起来时怪味道...酸茄子....

平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行