如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢' r' ^% O: w* v3 C5 k
. v4 y! E5 G2 g. a+ u, g1 O
试着换了网盘，如果图片显示叉叉，请朋友们通知一下，有劳了
" a5 ?  x& B# M6 P/ u* C, H# Q" |  f4 R: ^$ F
1 ^0 y$ i, K. L( H2 ^8 A

1 `- I+ `$ P4 N0 }/ c& [5 D5 \# M1 k* |) k) H+ }
7 O" r7 U! M8 e3 p8 i2 }+ r" a3 g

% j5 J; S" f+ ]8 p2 o- E. P: H* I! J/ t( ]4 k: N1 S
原料：
6 B% T, |% p9 a+ F
7 z6 h7 r0 @! O3 j( H
/ Q: _: ^( ?  p" r. \" K. S  i) ?7 b2 k4 n
猪肉馅200克、咸蛋黄6粒、梨半只、黄酒3汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1小勺、盐一小勺、& ?" B5 U; W4 T. x

4 ]# F3 h6 m5 w8 q. G' r, t姜末、葱末、适量) c; Q# g  [$ |6 ?+ j

2 i/ h) r3 l) X, v 做法：! |# ?0 v/ R" w% Q6 B( L

& b7 X; K6 ^  l1、梨去皮，去核，切成不到1cm的小丁，与姜末、葱末一起加进猪肉馅，再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、
7 w: N7 w% q1 J9 T7 c" a; B# K! c$ x0 t2 H! j" K
   盐，用勺子将所有材料拌匀。
7 l0 T1 u; H8 C) ~
+ K7 C9 D* M" ]- [! W2 u4 c* D5 K# A# n2 Q
  ^/ {) {- r9 y) r6 T
9 f# d0 M8 h& w7 ^- M& N
8 d& V0 d) E5 z2 I
2、将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状，厚度约为3cm以内，把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里，中& |0 l& G( }* O. c* o/ K6 [" c/ Y' u

# ?1 M' j% n) y, B' {$ t- z   火蒸25分钟左右即可。1 p) H( H' {* y+ V1 E

6 \: g; L% j6 {. O* r- T9 c' j, Z8 J7 C: Z

7 I* {, C% `+ j) }$ Y1 G+ z5 O. s
0 m) k# _$ }" S! L! \7 {- X
8 z3 d5 P) b- n% Z% b8 J心得：5 e9 a7 Y, E, e4 S% i
/ b' F3 i, v/ h% N* {( i' Y
1、广东人用生咸蛋来做，咸蛋清调在肉馅里，可以不用再放盐了。
. G6 f2 y3 W2 x- C
3 p% B) F( R7 e$ ]$ S4 R2、蒸出的汤汁可以倒出来，用水淀粉勾成芡，再淋回肉饼表面。( o6 y/ c* ?. B0 p

* q) S1 ]9 p" `4 ?( `
4 E% |( V0 P/ j7 b8 W* _' L$ D4 {; t& Z: B  R4 A7 \0 _. I0 A+ O
如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

看起来不错，色泽鲜艳，令人食欲大开，就是分量是不是有些忽悠啊

不能不说，广东人还是有很多好的想法的，这个看起来就不错的说

看着这道菜就感觉肚子又有点饿了呢，在猪肉里面加梨还真是有创意

看起来很有创意，不知道味道能不能融合，有机会试试，感谢楼主

看起来就是很好吃的感觉。十分感谢楼主的共享

和我想的肉饼差的好多啊！没有面都啊！这样的也叫肉饼 啊

做饭的水准和摄影的水准都不错哦！羡慕一个！但是看起来还是有点难度，这个我这个水平的还是先不要尝试了，哈哈

鹹蛋蒸肉餅那道菜看起來應該很鹹的，不過味道應該不會錯

确实很好吃的样子，应该属于色香味俱全了，现在还没吃饭呢，看着那些图片让我更饿了。