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[其它] 【原创】茉莉私房菜【第一次学做的酱肉】9P

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【原创】茉莉私房菜【第一次学做的酱肉】9P


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买的五花肉; C6 k5 b4 c- W8 @3 `" p

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; B$ ?. K) [% q) v! B( F9 R北方的干黄酱
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, m; w) r/ n- M肉先清洗干净,控干水。+ O5 A, h, c0 F6 p" e/ t9 @
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7 N- K' v' W# l# `3 M8 e0 @6 E黄酱,白糖,矿泉水。4 i0 q+ k1 f0 x1 y: p+ [# f' R
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$ c% D6 W2 q% B( g+ g调好的酱,放了白糖和一点老抽。9 r" R' r+ f* M, w9 D# w+ U% i

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把肉均匀涂抹好酱。放在干燥的地方,腌一个星期,然后在拿出去风干。想吃了,切一块下来炒辣椒,炒洋葱,炒豆荚都可以。7 W; f; \$ N! y8 ?' y: D
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今天没有煮什么饭菜,吃的昨天的剩菜。香辣蟹,288两只,和老董出去吃饭,两个人吃了600块,真的很浪费 7 }: S; D! E$ s% m4 O/ d

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# k  K8 x0 I8 U7 z0 F) _' O, A北京的糖火烧。3 H8 a  F& q% A$ p5 o) [
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PS:这是邻居教我做的,第一次做,不知道风干了,味道会不会好? 3 o3 c- X* Y4 \9 @1 C- h% j% W

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) O" M( }. P: l- p$ x[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-17 18:06 编辑 ]
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楼主你真用心学呀,冲着也要支持一下的

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我来送上真诚的第一颗红心 5 W% V7 }* J  X: D
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话说,现在的物价飞涨啊,这点肉,要七十多块钱!
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茉莉的酱买的不错,很有生活感。不过一下子弄了5袋,口味蛮重的
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% Y$ h9 s$ }. H! k, V我也喜欢吃酱肉,可从来没有想过自己动手做一回。看了这帖子,感觉真的没有什么不可以,别人能做的,我们也能做出来。
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祝愿风干后很美味!
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  • 白领姐夫 金币 +4 回复认真,鼓励! 2011-1-17 21:39

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确定以及肯定楼主是自己做的,做法是风干的肉吧,不是酱肉!

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看着好有口味啊....应该不错的....
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  • yyttlll 金币 -2 无意义回复,注意 2011-1-17 21:25

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酱肉、腌肉什么的吃是好吃,就是做起来有点麻烦。主要是从做好到吃的周期太长。
$ _( R. O. ]! K- f+ O另外:家乐福的东西是比较贵,我还是觉得麦德龙实惠一点。6 T1 `0 H. s+ d6 I! G7 ?5 l
我是在上海,麦德龙的三文鱼60多,家乐福要100多。
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酱肉吃着还行,单总觉得像腊肉一下,不太喜欢~

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姐夫,你是不是想说那个酱象粑粑?你好邪恶。 8 k! S0 o9 \& `4 l6 e1 W9 f- f

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阳爷,酱买多了,2袋酱就够了,没有用完,下次做北京炸酱面。
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  • 白领姐夫 金币 +1 才没呢~只是肉熏得黑点而已。o(∩_∩)o... 2011-1-18 11:07

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发发牢骚,现在物价真的好贵,都快养不活自己了………………
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一桶花生油就是100多……物价贵,钱还不好赚,整天为了做一点事情,把自己搞得象孙子一样。
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[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-18 00:24 编辑 ]
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  • 白领姐夫 金币 +1 世道如此~没有办法,给1金币。。。 2011-1-18 11:07

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! N  y' {$ m6 c1 q7 V不知道单独发一表情会不会被删号呢.. t+ [% G% e0 j2 o7 |& ]

2 u6 F; _, w0 }: b* b8 W0 f做些自己喜欢又新鲜的事也算是调剂生活了.
1 {, G. @* g+ H) v( j' H6 t- u放下一些,便能得到更多..5 U9 B8 ?0 Y; I, _, b; O7 `

5 U5 }5 s8 G% H' m' O哦...防止被扣分.
" ?3 b* }4 I4 K) i/ V) i额.这酱肉在北京的室外会不会变的很风尘呢..
0 }6 c. V. i/ J- R; e, [3 b  O  j  P1 r/ i! y  [7 v) Z5 A0 Z' D
某日,家中待客,茉莉推窗取之.7 {/ @9 J* u- F" K3 I2 R
清洗上案板,细细烹之.5 Z: K# N, W1 K" |* L
客品.露凝色.
1 p8 N' [7 o' x8 A( l& y* v; ~' `曰:耐人寻味.
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  • 白领姐夫 金币 +2 单独表情你可以多试几次就知道鸟,o(∩_∩) ... 2011-1-18 11:08

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