原料：
  v+ S. m6 ~; D8 N; C9 O* `/ H五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
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泡软的香菇也切成小丁1 }$ i9 h/ ^: i5 G  q; H5 i
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3 [% ?+ `, h5 Q9 Q5 N- ~7 E6 M$ r事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以
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* g$ M- O% Q8 u. W5 n/ S: e" w" j
  H/ k1 R' ^7 U/ }. ?0 m  B# ?冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。可是我家米有，我就放了桂皮。哈哈 ）# d/ b5 |; X! B0 [  B
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  c  m" r& O  d材料集合
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把鸡蛋衣服脱了。白白嫩嫩哦
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) c2 X( W, ~- `姜末蒜末少许
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3 f; C  S+ t/ s锅里放少许葱油5 o5 {0 P( \3 d5 m8 w  j5 Z1 n
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2 e1 Y, p! d5 L6 a& y1 b+ m; _5 p3 u* J, m  i% z
加入姜蒜末爆香
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加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒
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: Q3 M$ Z4 g. w: |炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来6 N% ]' U5 Z0 f$ G
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加入红葱酥继续翻炒
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放香菇继续翻炒4 B) z$ X: u# v

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* |' e' y2 @. s% D* x放老抽上色
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放生抽
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1 c  h6 I5 [0 f# T% L最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖/ j: _0 x2 \9 q6 r7 S7 Z$ h& z
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5 ~& R4 ?0 F# W& [' E9 G- I. Q2 X9 u最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）
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放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！
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看上去不错，好想尝尝，都饿了

感觉做法有点复杂啊！而且葱油还是第一次听说呢！

额~这肉看着感觉好碎哦！和我们平时吃到的貌似不太一样的说

配料很足 肉很多哦。看上去就很想吃。比我们这里外卖看上去要好吃的多。

原来卤肉饭的要点在于红葱酥 啊，怪不得快餐店里的吃起来没感觉有什么特色。

去快餐店一般都是这个，不过最正宗的还是四海永和的，我喜欢。

特别喜欢吃卤肉饭回家做的试一试好给宝贝儿子吃

太好吃啦
1 }: A9 }8 J0 y* y4 d看着就有食欲  H) l7 A6 u7 U
可惜做起来够复杂的啊
0 {& Y( |4 P9 m' z  k谢谢分享

很想吃这种饭的，不过想吃台湾卖的，现在还没时间去做，不过以后可以尝试一下。