菜谱:
) i4 \8 h4 w) u1 b/ ^8 N
  M% |( Y' Q# k# J主料：五花肉
3 N  W5 j0 |' T% k. X  w! Y5 D1 z! w3 d2 t% p
辅料：葱、姜1 e$ y" l( b$ b7 o

2 v& n8 T3 x& d- j1 m  m调料：西班牙橄榄油、高汤精、冰糖、 老 抽、黄酒、啤酒( c$ D; u5 r1 a6 {( a) a

1 ^0 |; z$ o. n3 e" r. Q0 Y0 H. l& H操作：
3 \: e, l* m3 C+ b$ }
- n  J, H: f0 B& ~1、将五花肉改刀成2.5厘米见方的块状，起锅将水烧开，把肉出水；
' o, b# @# [# u, k- x! X: \& I7 X( f' K  \0 h6 l) z
2、锅里入葱姜煸香，再放入五花肉，然后加入冰糖、老抽、黄酒、啤酒，煸炒上色，大火烧开，小火焖烧1个半小时后放入高汤精.
$ ?; W) m, A& M5 v% |: F
9 ?6 O$ x) Z2 z; f4 ^: s$ \+ E0 ^7 K. y$ Y+ y% g, P
/ r" c* I: \" ~

手艺不错哦,红烧肉显得晶莹剔透,颜色再嫩点就好了.

其实做给烧肉是不应该放老抽的，这样上的色不好看，味道也不好，用糖色

糖烧过了!油也加的太多了!所以皮颜色过重有点偏黑哦!不过要是LZ第一次做成这样也很不错,我第一次作的时候第一关烧糖都没有过呢!

喜欢吃甜的宜用糖起色，作糖色的早放糖，不好甜的朋友就使用老抽做色，但是要记住老抽不宜早放，对身体健康不好，最适宜的是起锅之前做色，酒也是，应该在温度最高的时候放，不宜时间过长，光好看不行，要健康的做菜，科学的饮食，希望对大家有点帮助。

看去上感觉你的这到菜很咸，酱油放的太多了！

红烧肉，哈哈，最爱了
/ V5 S8 v2 ]2 l- L+ n% W4 Q现在很多湘菜馆有什么毛式红烧肉，感觉都不怎么样，还是自己弄的比较不错！

现在减肥中。看到楼主这东东。口水直往下咽

可让我找到一个红烧肉了6 H+ f+ _% a4 X" O& P9 M
不错啊，看着有食欲，做法也听简单5 s' g. [5 |+ e; v; `
不过听说火候很重要，lz没说放糖的时机呀

太油了点吧, 这样可能比较腻, 而且怎么看上去很甜的样子