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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

94388902

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51楼 大 中 小 发表于 2010-7-24 12:52  只看该作者
南方的家里很少做这个  不会捏啊

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dgssll 该用户已被删除
52楼 大 中 小 发表于 2010-7-24 13:16  只看该作者
楼主介绍的是水饺的做法吧，锅贴是随水吃的，而且外形扁平

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chrisatan

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53楼 大 中 小 发表于 2010-7-24 13:30  只看该作者
我都是拿速冻的水饺来做煎饺\锅贴的.不过，照片上的这样怎么好像特别白啊

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IBMWC 该用户已被删除
54楼 大 中 小 发表于 2010-7-24 14:36  只看该作者
饺子皮做的很薄，而且面料肯定是上等的，那么白。

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ts1700

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55楼 大 中 小 发表于 2010-7-24 21:29  只看该作者

回复 1楼 的帖子

这道菜在下略有研究 吃的时候蘸点醋加辣椒油 这绝对是中华美食的代表

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kentoboy

Ban to Visit(禁访)

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56楼 大 中 小 发表于 2010-7-24 22:43  只看该作者
锅贴是我妈最拿手的，一般选用黑毛猪的肉比较香，煎的过程中要注意多放水多闷一闷

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autoboy0301

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57楼 大 中 小 发表于 2010-7-24 22:46  只看该作者
其实就是一般的饺子少放点水去煮熟而已啊4 ^5 L, v6 b! U# K0 K' P- Y
楼主的介绍不是一般的详细啊
' s( ~. y8 |( W/ X感谢

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zbl000

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58楼 大 中 小 发表于 2010-7-24 23:45  只看该作者

回复 1楼 的帖子

小街有家以前很好，可惜现在质量下降很多# t" m/ }* D7 ~2 u! A) F
没想过自己的做，不过看了之后倒是想自己试做了
4 ^0 e( i1 r4 E1 g9 ~* ?; m8 A谢谢

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DONGDAWEIHHH

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59楼 大 中 小 发表于 2010-7-25 01:30  只看该作者
看着是不错，不过最好不要使用外面买的饺子皮，感觉白的有点不自然，还是自己家擀的看着舒服

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19861028

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发帖学徒

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60楼 大 中 小 发表于 2010-7-25 02:02  只看该作者
这不就是包好的水饺不是水煮的! R8 V6 Z6 l3 b+ v
而是放在锅里煎的。。
) y& F6 K6 t5 }( j6 Z“锅贴”果然各个地方做法和叫法不同
* K5 Y  F* s$ V: O. p我们那的锅贴是大锅里煮着菜（最长见而且很有名气的是小鱼锅贴）( j' Y. e/ o) G5 M* D
锅里煮着鱼，鱼的上面一点锅边贴着一圈面，是连着的。好了后用刀划开
  j5 t( f6 U0 l2 e8 l" ?5 X* _7 w很香很好吃的。。。
9 f$ A8 R; c1 h. N+ D7 p好怀恋的那种味道

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