16种香饭做法完全攻略之笋香虾仁饭

笋香虾仁饭
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材料：  
- W( Y' c+ M- T, F8 P5 U　　鲜笋1支   虾仁1/2杯   葱花2大匙   白米2杯   水2杯4 }/ }: J, e- N/ M

; Z+ S% A3 J9 y. q0 G# ^4 I+ R　　调味料A：
# v) _' W6 L6 @9 `/ z8 \　　盐 1小匙   糖 2小匙   香油 2小匙
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0 E" g) v- t3 T. L: b　　调味料B：
5 L5 Q% W0 g; P; W$ R. w0 a  H　　酒 1/2大匙   七味辣椒粉 2小匙: U" i+ g2 w, E1 V& B
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　　做法：- r$ M( B# D: D9 Z" \& j1 |5 Z+ b  O
　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
9 b8 s2 w. l; s+ @　　切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，- F$ P/ |2 X7 b* I
　　用热水汆烫备用。
4 `/ `6 ]+ ?8 g; g8 D　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
- i$ Z4 K" O: f1 M7 V- u6 E　　再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。$ T* t8 [5 Z0 b
　　开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。4 @' F/ y; i3 }, f4 F
　　(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
8 E; x% e* ?- U* u　　葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。