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  ^9 ?: Q4 E) Z$ g用料：2 g9 b- w' J$ B$ O2 x

* @# F- _$ v. C7 _; v" G/ r8 N   薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生薑、蔥、鹽、料酒。
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9 z- k6 w, u" R$ g做法：3 c. L1 L5 k. {& _- j

* u! g6 f/ R# Y+ C+ [; U: g( O  1：提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；
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8 e/ Y2 |3 X/ `6 |, z" {  2：水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒汆燙幾分鐘；8 b- }1 |+ ?) F" @+ h

' c0 f7 `9 b# g1 H* M6 A' P  3：將汆燙好的排骨洗淨，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右；
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# r4 N  B9 K7 e# q! H  4：將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；
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; j$ _& u3 |  U3 T. ?7 K7 u' ~/ s  5：煲2-3小時以後打開蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。! E2 J% X8 t; h0 n4 O& u& S

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# K6 t$ `+ \: n* Q7 ?8 S6 M/ J                               ╭★╯ 小牛貼心提示  ╭★╯
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   1：汆燙排骨用開水較好，肉類遇高溫後表面會收縮，能有效的鎖住肉類的營養成分；
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1 N' y; s0 g3 H" H7 ^' L   2：汆燙排骨的時候，加入一顆八角、生薑、料酒可以去除部分的肉腥味，汆燙可以去除排骨裡的血水，使湯汁更乾淨無血沫、腥味；$ O9 ~# X6 R$ d$ _

4 @. f7 z' g" X, n( D9 p' t* M5 q   3：薏米仁短時間內不易煮爛，最好提前浸泡一會；
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* c+ ]9 _8 M# e, v' I$ [   4：苦瓜不要太早放入，不然很容易煮爛，顏色變黃；
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$ s8 o/ q) ^- K2 T3 W0 H   5：用傳統的瓦罐煲湯最好，如想快捷可選用高壓鍋，高壓吐氣後轉小火20分鐘左右即可；6 w( Q" y* k9 Y7 J/ m
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   6：可以定時的慢燉鍋也非常方便，上班前放入材料，下班後就可以喝到和瓦罐煲出的一樣鮮美的靚湯了。3 X# B6 C% U3 P

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　　　薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。是古老的藥食皆佳的糧種之一，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」，薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。! ~  r5 d; h3 J

% m# K2 w$ ~# h0 L9 q4 f* n3 K    功效：薏米有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。( N4 I1 J6 v$ ~# {$ R" S8 X: E; [. W
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    薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分為「薏苡仁脂」、「薏苡仁內脂」，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機會。
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    薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺，色斑，改善膚色。並且，它對於有病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

看起来好看而已 难做加难吃 从哪个食谱上抄来充数的

这个汤去火而且美容，真的是很不错的介绍，谢谢LZ了啊~