香草绿豆糕[多图]

配　　料: 绿豆半碗、糕粉（即熟糯米粉）大半碗、澄粉约2两、香草（可省）少许、豆沙馅适量。
. Q$ J$ X" J# T$ p/ R2 e操　　作:
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3 P4 ]$ y: H/ L% D- J( ^注释：# h( e/ G- F% N  W$ v

3 Z! c+ Z( z& J* p. j7 Q! @1、香草，在广东亦称之为“臭草”，用来煲香草绿豆沙可以消暑解毒，有特殊的香味，不喜欢可省略。 " y" N# g2 c2 a4 |
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2、糕粉就是熟糯米粉，吸水性要比生的糯米粉好，做这个点心用糕粉除了和面团时能更好地吸收豆茸的水份，不至于要放太大量的糯米粉才能搓成不粘手的粉团，以至令绿豆味不够浓，还可以减少半成品最后蒸的时间，防止变形。(' h: P# |- `1 A) O: O2 b  Z

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