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% h& J. @* R4 y1 @( o0 G7 [8 Y烹制方法（三人份）　
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    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)
! \; A/ Q! A& Q' ]5 ?8 h 　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)1 F- w' ?1 _+ E$ H! [, M0 Y" c
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9 s! [7 w0 U2 H# d$ H' l: c$ c1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。
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, e% e+ i( F# ?2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。
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( m$ b" `8 b' i" f! J3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。
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% n' P4 g$ ]2 Z/ e$ ~2 Y4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。 ( u4 q4 J6 ^; k4 U

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& R3 _& d& @  K! p8 `  p. d5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。 * |. z. h- T. S2 ]% L
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7 b) u, i& s2 b) f! J9 G( K2 u# v6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。 ! Z; w, r  `* R+ @6 m; x

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厨神贴士
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1 [  q1 `. j* Z; \; a　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。( {# r1 B" i& d7 ~8 A' V
　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。
; `/ q; @. r+ g6 @: s　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。
: V# D; q8 X( c7 B　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。+ k) f( e" Y2 s) b, r
　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。
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美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。