' c) g9 i3 z* V( U

3 ?3 q7 J3 Q7 E; L, G1 ?烹制方法（两人份）　2 \9 e$ O' E' Z+ q# }+ {. [  R

4 h1 s! A8 H# Y1 L; N# l    材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
0 f0 m$ C% x- M0 C7 F% F　　调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
: |* M& _( T; D. m5 S8 O- N
. S6 L7 N* y3 a5 I$ @9 u+ o  h
/ b) c, ]' T  Z3 G; I$ h6 x  q0 O- _% `- s; S* ~/ M+ x

- L! N. M/ L7 S9 s1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
' \9 m' L! Y  f: [* b2 s$ ]
3 C8 Q) x- _; l
& I% ]9 H1 r7 X
3 Q5 m. e' r6 |) f6 P- |4 h2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
  z# S8 K5 ^. o$ j. q
8 @/ X" s) T! W1 g: W: p- g+ \& {/ f) Q: ?# E
, O/ t7 A' v& b5 P* c2 s5 l% g
3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
9 V; X4 S7 {& k7 K3 d) ~/ u2 {& l$ a

6 Q, e* a9 s. B; `! [
. `7 Y7 ~, E( [. W. D, C" E0 @4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。 . w& E; ?3 a. ~7 `
) X. `3 M2 u, s. i+ j1 [4 O# C# B' J

& P. l* n0 X5 p9 h0 z& F
4 v% f( X; p" ~! w! j6 ?5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。
, ?* d: k3 ?2 i
4 k- S7 P1 ?  p% c4 Q
1 W/ Y; p" ~; {: h: d) J2 {& Z厨神贴士
% t' u* O  N4 ]& U6 b. T/ q
0 ?7 A1 Q2 k: t- X4 r　　1、选购五花肉时，以肥瘦层叠相间的为最佳，不宜选皮下脂肪太厚的，否则成菜吃起来会过于油腻，难以入口。! J( r: |. ~/ h8 `
　　2、五花肉切块后，要先下锅煸出油，倒出锅内余油后，才倒入红茶汤同煮，此法可使五花肉煮熟后不会有肥腻感。7 L; a" {! C3 E/ U  \  q9 w
　　3、除了用红茶包外，还可用铁观音、乌龙茶、普洱的茶汤来烧菜，由于茶叶吃起来苦涩味较重，口感较差，因此取茶汤便可，茶叶应弃之。
7 w, G+ Z/ i5 E9 G　　4、用白糖给此菜调味，不仅有提鲜增香的作用，还可以去除红茶中的涩味。9 V; I8 I! [3 a8 e% p

这个不错啊，而且也不难，加上茶叶之后也不会太腻，可以自己试一下  谢谢介绍啊

非常有创意的一道菜品，用红茶汤来代替水或者啤酒和黄酒来烧五花肉，还是第一次见到，因为以前只吃过龙井虾仁之类的菜，用红茶来做菜不多见哦！做五花肉用啤酒和黄酒来炖肉也是蛮多的，而且各有各的美各有各的鲜，但是红茶的滋味如何？还有待以实践来评判哦！俺认为是绝对值得尝试的一道美食，这个星期就做这道菜，谢谢大大的美食！

这个比较好，少了很多糖和油，应该比较健康

真的是放茶，原来茶还能做菜，真是长见识了