原料：净牛外脊１０００克，葱头、胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０- X2 N7 I0 K* h8 k: y, S! j
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克，炸土豆条５００克。6 {* ^$ U( [3 S. ]* z2 T

3 D: q% E# m/ ]- }) L5 v3 p& k2 N调料：食油１５０克，香叶１片，番茄酱１００克，精盐、胡椒粉各适量3 b8 V* S4 {7 k* v% P+ r

+ a/ [8 D0 L; w5 ?3 J% L制作：(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。
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1 l, J8 l) J5 K- ?% K' g% |(2) 把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤
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- x. R3 u2 u7 C盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入
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7 M1 ]0 h  u) t牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用! T& E) H2 x7 ~

2 W) ?' Q8 Y2 h6 Q2 F时配上炸土豆条即可。
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" `4 e6 C4 r  d! J$ Z7 @[ 本帖最后由 紫轩 于 2008-12-20 16:21 编辑 ]

这菜不是挺难,适合家常做,明天自己做了试试看