又一年的圣诞来临，祝福大家节日快乐！锅包肉，平时最爱吃的！这日子口上，不知道合适不？不懂  可是，既然诞生了，就算有缘,送给来串门的每一个你！过节吗，吃口肉肉也算对得起自己了。什么即将过百的体重，一切暂且放在脑后，爱咋咋地，一个字，吃！: h0 k. _6 h, A) U
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锅包肉之材料：
) G6 D, z8 D0 V! s' q主料： 里脊肉。
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0 K9 G7 X+ v2 q9 i- w配料： 香菜、蒜沫、葱丝。  Z1 g/ P6 p* `& L
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调料： 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉。
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锅包肉之作方法：& H! ]/ @# o) m, H& ^# j
1、将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。3 K4 x' J9 o* n

9 u+ T  q3 R$ ]( I% L! g) g2 d! A* o: s2、挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。2 Q6 V* \. B" j; V- R9 Z/ F" _

8 c' p7 e! E: @) \3、待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。
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4、锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。
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5、离火翻匀即可装盘上桌。
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楼主啊，你这哪是锅包肉啊，分明糖醋里脊嘛，锅包肉讲究的是外焦里嫩，外面汁水很少的，一般也不用淀粉勾芡，你这图片要么不是正宗的锅包肉，要么就只能说是糖醋里脊或者熘肉片。
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3 t  l9 B% E6 H  L8 g8 R, I真正的锅包肉是这样的$ }. F7 B( ?  J5 j; X# }

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; R% ~; J  {) r. y: y9 v[ 本帖最后由 wuwei712 于 2009-1-2 22:58 编辑 ]

看起来很好吃的样子啊,令人垂涎欲滴啊,哈哈.谢谢楼主了

楼主的锅包肉把我口水都引出来了，呵呵。可惜我还从来没吃过