美食DIY 美味香芋卷[图]

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主要原料：
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　　主料：香芋、吐司。
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7 P0 O! q4 R6 T+ h0 j  D1 Z　　辅料：牛奶。
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　　调料：糖、白芝麻、鸡蛋、色拉油。
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　　味型：香甜味。 5 W  F# q$ h( T( m4 [

" y5 x# f3 I0 i- A& D& d% v　　风味特点：
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　　外焦里嫩，芳香浓郁，香甜诱人，小吃首选。 $ l+ ]* F  _( @5 W! x( ?9 z

: v: ^6 C1 x2 N" E1 I- Y0 H* R　　营养成分：   l5 K+ _( t2 e5 f, Y3 ?9 Z

$ d/ B  _$ X- ?　　香芋是老幼皆宜的滋补品，营养价值很高。香芋块茎中的淀粉含量占70%，并富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2和皂角甙等多种成分。
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* |- N3 a6 k1 d! o* F2 @* r　　主要功效：
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　　中医认为，香芋具有益胃、宽肠、通便散结、治中气不足、益肝肾、添精益髓等功效，对治疗大便干结、甲状腺肿大、肿毒、乳腺炎、虫咬蜂蛰、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。 2 Y7 `5 C/ x. k! n* c) e2 g
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　　制作过程：
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　　（1）香芋去皮、切片，上锅蒸熟后，取出搅成茸状，在香芋茸中加入白糖、牛奶等搅拌均匀。
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　　（2）鸡蛋分蛋清蛋黄分碗装好，打散。
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　　（3）吐司切片、去皮，在吐司片一个面的一边占上蛋黄（起粘的作用），在吐司的同一个面的另一边放入搅拌好的香芋泥，卷成卷状，在香芋卷两端沾上鸡蛋清后沾上适量白芝麻。
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% U4 Z8 C- O" j7 |6 M$ n　　（4）将制好的香芋卷放入油锅中，以5成油温炸至金黄色，装盘即可。 $ \$ `8 N" R9 T; n8 Q
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　　（5）可以一次多做点放冰箱里备用，我放的最长时间有放过一年多的。吃时拿出来炸，快火的话有点油炸冰淇淋的味道（外焦里冰）。如果不爱这样吃，可以小火慢炸，这样和新做的炸出来是一个味。
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　　加工心得： 0 n$ c2 ^5 L  _
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　　吐司得冰一下用单刀才好切。切好后卷香芋时如果太硬或不好卷时就放微波炉轻热一下就好。