材料:五花肉.黄豆.枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒.红糖,酱油.盐.鸡精
, n4 j9 {) x9 t& i0 \做法:1.五花肉切块过水去除血水和浮沫捞起冲洗干净备用.泡好的黄豆.
  G  U. {! \' Q" H: @2.锅里放适量清水把枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒放进去等水烧开 # [# U( q* ?# ~" _( p
3.后放入五花肉小火炖煮40分钟后放红糖,酱油调色,然后放黄豆放进去煮15分钟
0 q: L! o6 A2 M4 ]+ }4.最后放盐和鸡精调味即可出锅.
# S! D: R8 g* _9 A. Y2 O
, [! |5 F7 Z! i  h这道菜里的肉块没有煸炒,避免肉质吃起来太柴,直接下锅砘煮的方式,使肉里的油分直接炖到汤汁里, . ?2 g+ ^8 |# z( x5 a' ]
然后用黄豆收汁,这样肉吃起来不会腻,而黄豆吃起来更香.黄豆不能放的太早,如果太早的话肉没熟黄豆就炖烂了,等肉8成熟再放黄豆.
% l& w0 U! B- n; d用红糖代替了老抽,提味的同时肉也上了颜色,老抽的颜色太重放多了容易发黑.所以用红糖和酱油调出来肉的颜色比较鲜亮.
3 R3 }/ R  L, s, h& c: F" u8 A: o- O8 ]  Y( k5 v
7 v# j( w' M6 u
- c% k' ~, A! r0 t$ L( l  |7 `
( B" v* a! z6 h. g6 [! V, w
0 b5 H- d0 s* R, \# N! F

- t+ j5 e2 Z, H8 {. C) ^
) }6 |9 T/ I' z- \" {( u  T0 n0 X2 Y. b7 ~; r
6 _+ ]+ w( @6 l8 B3 D

5 D; L& V& T5 [  @% _) D( W% y$ v' R& [
: }0 [7 N1 |, u9 q* W" D
. v2 z4 v2 Y( C# A7 I: ^! p

" t+ M& n; l. W: l, v) Z) {, n) w
1 l, q) X8 t7 j
+ Z- E  X9 B8 }

超美味しい。看得都只流口水。不过能不能把黄豆换成花生豆呢？

当然是想放什么都可以，只要自己喜欢就行。

恩，不错哦。另外，白糖炒下，也可以上色的

图文并茂真的是好详细啊,看这看着我的口水都流出来了啊，有时间一定要做做吃