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7 ]. o2 a7 Z$ O' _准备时间：20分钟
% l9 n! K. w; h2 O5 G9 x' q: h　　 烹饪时间：10分钟
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. f. y, Q7 }3 Y# l7 a　　 用料：
0 x, a1 \5 z7 D: T! U2 Y* r　　 小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)
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　　 做法：
0 q1 t  m4 M' r: ]6 Q2 r8 w; S　　 1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
! V* q. e- \9 l7 K, {9 i　　 2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
+ V/ m; m( c1 \/ u9 f　　 3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。4 `$ [8 u9 l0 _9 V4 ]) e' O# y
　　 4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。

谢谢楼主，我作这道菜一直不得要领，原来蛋黄是要和黄酒一起蒸的，下回可要试试。

我们这边管他为蛋黄南瓜，是一道下酒的好菜，外脆里嫩，好吃。

这道菜在东北叫蛋黄炬倭瓜,是道女士菜 小孩也特别喜欢吃 颜色橙黄咸香疏软非常好吃

方法还是蛮简单的7 P  D* L' U3 q# F/ y( G+ s  c
在家里也很容易做的4 d# s/ [3 Z, H
很好学

呵呵，没做过呢？
- y0 t* A$ ]) Z0 {  S不小的麽样，就是楼主你的图挂了，能不上吗？