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原料：
$ p, k( L7 B, L% Y- j' ]鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。  m2 |/ }: j$ H! h, F0 g; i
调料：
! H& U6 O4 O; ?8 l5 g料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。
: ~& I' w2 ?! Q做法：  \. T; n7 U6 ~# F4 p  q! C
1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；
& e1 b* u1 R9 a2 B1 c4 @% G$ Z2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；
5 }. d. P" m2 [7 X7 |8 m* c3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；
$ i5 i  f- Z+ n5 u3 g0 y7 l4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；
1 W( |1 }; i/ L+ ]  ~5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。: D9 S5 ], T  X/ ]6 V5 k! P
6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；5 s. l- I) b: j1 d) E
7、盖上一张海苔，轻轻压实；
8 i, {2 M" Z; r, R0 d8、卷起；4 }5 O/ V% L  U2 C  V# [% d0 z
9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。" _  C. f" x* P+ l5 Z# a# ]% ~

1 X4 W+ B3 J5 ~# m: B8 e( k8 DTips：: ]+ {; `( Z  A; E" z0 t- V. S
1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。! {" E& s: w+ Z
2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。
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看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下