节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。, K6 C! S2 O8 c) v

+ M! k" Y6 y' ~) m) _% n$ u蒜烧鲶鱼：
3 h8 N; S4 |( ~, S+ v( G% l, C, ^材料：鲶鱼三条，大蒜100克。
# R' |3 P8 C* _/ U2 i/ b调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。7 z+ N0 {- ]7 ]
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做法：! c% [  m, P. l0 ~7 j* i6 B
1、鲶鱼垛成块状。
, V0 L$ R1 h* m6 }/ ^" j1 R2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。
7 A& W3 B; J9 n) c/ W% \3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。
9 H3 P0 ?# d3 [$ [; p& ^. l4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。
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