好吃的肉包子

猪皮冻, ]/ p( k) B" A$ U# ]
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2 P; p; G) i" h. S. c* l把皮冻切碎， 肉酱用酱油，糖鸡精调味！和皮冻伴在一起，这样蒸出来的包子才有汤汁哦  d/ w0 T: O% \$ O' y1 L

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皮子的用料 ！  有酵母 糖 面粉) D( d/ [9 d, l. L8 \- `% O

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把粉加温水和好
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- W( t: n8 {5 T面要和的软一些，不然没办法包肉，和面的同时，要把肉酱放到冰箱里面冷藏一下，这样肉
" _: [7 T; ?& d% y会紧一些  以便下一步操作  和好的面要盖一块湿毛巾放到边上等10分钟* \/ l& f: `1 E: f6 m6 {: y
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时间到，看下现在的面和刚和好的面有什么区别，是不是大了好多！
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然后拿出来，把面弄成长条 ！这张照片照花了，将就看吧
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会用手揪皮的揪用手揪，不会的用刀切也一样1 k( N! q: m# n9 g/ H. \
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接下来檊皮了。我檊皮的时候是用两面蘸油的，所以看上去案板和面都
% e% y+ K* F( z5 K$ M0 n4 [( d油光光的，据说这样出来的包子能把汤汁留住，而且包子也漂亮，不然汤汁都要被皮子吸收
$ H* R+ F1 P4 _8 q% U7 m4 ^掉啦（这可是祖传经验哦）
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+ q& W  J! ~* o上馅
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. D. X8 q  P# Z; d" l左右手配合，这是包到一半的时候
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一笼包好啦  不要马上蒸  还要等15分钟 * p) b# e* }9 Y) v5 v
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这是在等的时候  我包好的第二笼  等着上蒸笼哦
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7 o0 j1 r/ O, r4 }( N# S7 @( \等包好后  第一笼的也差不多了  观察包子是否发起来  和前面的要有明显变大才可以上笼. Q8 {; r+ ]. a' f7 i; ?
哦 ！这是我第一笼蒸好了的照片# @- e6 M  \5 I1 g; A, U

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! E. n! Q% h# T7 U5 s第二笼也出锅啦   % H7 k# o0 x8 X  ?% B  R8 Y