鲍鱼鸡汤

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材料：鸡一只、干鲍两个、枸杞、瑶柱、姜0 Q) ^: |% P  G: ~* Z% O; u+ |$ H7 a9 U
做法：
# F1 V8 b% r1 a, t: Z- W; c1、鲍鱼放在盆里，清水浸泡一天后变软，用干净的牙刷擦洗表面，剪去鲍鱼嘴的硬枕，放入瓦锅中，加入盖过鲍鱼的水，小火煮开，盖上锅盖，焖至水凉，捞出鲍鱼洗净。
8 [7 P' R& _" g- L& P+ t) R2、烧开一锅水，加入姜片略煮，再加入一点点绍酒后放入鲍鱼，慢火煮开后再煮5分钟，取出鲍鱼切片。0 P" J5 i; k- X4 g+ S8 H5 \: x
3、洗净切开鸡后飞水，瑶柱泡软待用。, K" L' u) Y8 `1 N( N1 T5 w
4、换瓦煲，放入鲍鱼、鸡、瑶柱、清水，大火烧开后改小火煮6-8小时，关火后焖三小时，再用小火煮至鲍鱼软透（大概4-6小时）即可。