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小 发表于 2007-1-20 18:45 只看该作者

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一步一步教你做戚风蛋糕
一步一步教你做戚风蛋糕 8 o2 U7 I2 G3 W. `; A) l- w$ p8 B
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第一步:先将蛋黄和与蛋清分开
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8 W' m- r! O6 M. N! H& e! A第二步:将蛋清部分,糖,塔塔粉 盐打发
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+ J# B2 u7 C. u( g* x* ^第三步:蛋清部分打发到这个程度就可以了(专业术语叫公鸡尾),呵呵
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第四步:将蛋黄部分拌混,注意不要拌得太久,拌得太久的话烤出的 蛋糕质地会变得粗糙.只要拌混就可以了3 a: K% p1 B% f; z/ D I8 o
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第五步:将做好的蛋黄部分与蛋清部分拌混,注意也不要拌得太快太久,也是为了蛋糕的质地能够松软.
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5 J$ ~% Y) u2 B4 f+ i第六步:将拌混后的蛋糕桨放入托盘内,注意不要放得太满,烤的时候还会进一步的膨胀的,放得太满它就会到处弥漫6 w$ q$ a5 n% B" ?
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% l- K! |# k8 @ i1 `( x9 c第七步:放进烤箱,上火180下火140度,时间为40分钟(真久啊),都可以去看部电影了
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) {1 U3 c3 |- s; m! G3 }& @最后一步:看一下劳动的成果,呵呵,谢谢你能看到这里,还有不明白的请找我们,大家一起研究探讨) i# g$ x! \) q( I, W
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嘿嘿,,,,,,,,,想吃吗?
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