豉香黄鱼

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1楼大中小发表于 2007-2-14 19:06 只看该作者

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豉香黄鱼

配　　料: 黄鱼，盐，胡椒粉，葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，酱油，料酒，糖 % u% ?8 ]  m; G. c$ {
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操　　作: 黄鱼洗净，拭干水分，用盐，胡椒粉略腌，少许油煎成两面金黄

爆香葱姜蒜末和豆豉辣椒  m) s0 `9 u$ G; [$ Y
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加水煮开，放少许酱油，黄酒，糖* c: M) {2 p' M/ ?
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放鱼煮至入味。

烧至汤汁收干即可
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先盛出鱼，汁里再放点葱花，浇在鱼身上。