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铜锣烧

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铜锣烧

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5 R3 n- v4 |1 u) e" |8 ]) |材料:
9 \7 o" C( g& Y$ k蛋2个,砂糖 45g,牛奶3大匙,蜂蜜1小匙,面粉120g,泡打粉1/2/小匙。红豆一小把。 
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红豆沙的做法:真的很简单,用高压锅压烂以后,放在搅拌机里搅打成糊状,然后放在平底锅里小火加糖炒干。我这种方法不用去掉红豆皮,用搅拌机一样可以搅打的很细腻,完全吃不出来,而且不花时间,20分钟就好了。
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做法:(网上很多,我就不自己打了,直接复制了)
  s8 y& T; N. {+ |3 u! T* P/ }7 R# r7 _1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里,用电动搅拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。 * T3 l6 I5 q+ ]+ }) p, p) y
2. 混合面粉与泡打粉,过筛之后加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌匀(用左右与上下方向拨拌,不要用画圈式,以免出筋),覆盖保鲜膜,静置骭弛半小时。 - A1 x' ?' e) N' A' J6 q1 i& y
3. 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可。 - z5 R$ p. b6 N
4. 饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色,背面则是米黄色的。取两个大小相当的饼皮做为一组,在米黄色那面抹上红豆沙,将两片饼皮迭整齐,就是好吃的铜锣烧了。
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +40 发帖辛苦啦! 2007-2-16 08:27

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从小就幻想能养只多啦a梦,可惜不可能实现,就拿铜锣烧代替吧.

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铜锣烧未到一定非凡阿,机器猫喜欢的食物小朋友们都喜欢!

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