NO.1麻辣小土豆
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　　材料：
1 S6 h' ?7 S7 f3 O5 c　　小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量8 R% v. U4 Q8 Y! O# {
　　做法：4 B3 l: f9 W1 O/ G
　　1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；
+ G6 \7 Q8 V4 t8 K0 l  o; V! @+ M& D　　2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；
  e/ D  U% q8 n! I8 I- ~" ^　　3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。4 m) t" u& X4 d% w
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NO.2川味土豆烧排骨
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9 M; ?/ j3 ]% q; N8 J　　材料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。
  R5 X& a/ U) T　　做法：
  D) h5 b" j- H/ T4 K　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；4 K- F* D& h5 [9 R" O$ G. P$ K% |" ^
　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；
+ n6 o  D. @- j7 c; f　　3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；/ g) g4 q; u0 }  X$ Q; |
　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；
' p" c( i; E6 h1 ?1 f  o' ?$ e　　5、加入酱油、料酒炒匀；
. z8 T8 T9 D# v! d& p　　6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；
* F6 t; I6 u0 C" ]: l0 m) V　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；
2 b0 C3 W, d; c4 i( L2 r3 V　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

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% n. G5 b1 W0 t  y; w% O3 jNO.3奶酪焗红薯, F4 X! P) k5 y/ v

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　　材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）
% Q. Z5 L8 h* l- h" n" T  ^　　做法：
$ v! O7 x+ Q) y" L  O　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；2 V, m5 f! C' k8 T) k+ q
　　2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；
  V0 _$ S1 w' [: t# W& i+ |　　3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
2 }. x9 l9 O: n( b$ [4 g8 }　　4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；
- t- [: g1 V& n3 l1 ?　　5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；
' F3 b: i, w2 [7 s2 I4 o　　6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
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NO.4煎红薯饭团9 u8 o+ m2 |. \4 L) e8 m! M3 u

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　　材料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙; l7 h8 l/ R7 h2 }
　　做法：
- t( T; n8 p4 o3 |& B　　1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片；
# R5 S2 h( V, j5 N# \' W7 S# X) [8 {6 h6 k　　2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条；3 I1 d3 F8 L/ c5 H- L9 J
　　3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用；' [9 v# D% g3 p  t( x) L  n
　　4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色；
! ^+ [- E, a8 l; I5 O, E　　5、倒入美极鲜调味汁和芝麻；
$ G& G/ r- ?) H" ?+ E0 Q　　6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。
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NO.5山药牛腩煲7 X6 }7 y$ A: s

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　　材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
. ]: n* l+ Q: ^; v　　做法：: j0 o" c+ F& y7 w' d
　　1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
5 y& w9 D* Q) O8 B; _　　2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；2 M2 B* d: [1 E. y& A' r6 Q/ b
　　3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；. w* o# M, I$ n/ j- I
　　4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可；
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NO.6蜜汁山药
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　　原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。- K9 O6 q' Q- h9 f& `5 h9 C$ X
　　做法：
' a: M7 ?5 o6 ]6 j3 j' L　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
& Y5 A5 N% M* b' V( g& R　　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
+ L, ?, r8 w/ A6 k　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
4 b  e6 J( j0 L8 p8 V7 H3 f) \　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。2 `$ o- ]/ {4 H7 t$ z& |
　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。5 p$ `% M( \( G; V
NO.7鲜虾粉丝沙拉% ]! n+ E( P6 n

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  O9 U  M: G: U5 Q　　材料：虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克$ ?3 [" [* c0 W8 N: Y. s, [
　　沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
: D6 m7 G$ J  k) }　　做法：2 j# d* S8 e! y6 @
　　1、粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
' ]1 n" W$ n* B6 R* K  H* S　　2、虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。+ ?  ^& |. ]8 e  R- O7 `: }
　　3、收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
; _6 X, ~1 E, U8 ^* |　　4、洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。! q* d! w4 G- A# c  R
　　5、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。) b6 |5 Z5 z" L

. m: ^& u8 C' R0 y; b# M2 `0 vNO.8牛肉洋葱卷
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+ i. d( a9 U& U' R. [' t　　材料：牛肉（我用的部位是黄瓜条）150克、洋葱75克、蒜2瓣（切成末）
1 C/ ~- f: g+ i1 K9 `0 ]5 d　　腌肉料：酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙、五香烤肉酱：酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末+ \* y+ r: C- ~5 A; Y( C
　　做法：0 \$ |* E% ]! k7 t8 Z$ v. w$ K/ [
　　1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片；
4 L2 _: [1 B4 j8 J' P7 H7 G　　2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟；5 Q' Y! R7 i  O9 J$ N) d" ?  H
　　3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用；# o; b0 R6 S- d+ @' ~3 ]* e' o
　　4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟；
) L  O% [! `1 ~8 v0 F8 g& [　　5、取出翻面，再烤2分钟；( @# Q" X* I; v2 k( l
　　6、取出刷上五香烤肉酱，再烤30秒即可。
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NO.9奶油番茄汤' K' J$ p& ]6 N# ]- @8 ]/ x' H

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7 J! [" C7 [& ?# _1 }　　材料：番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升（用浓缩鸡汤加水也可以）、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。
1 h1 d: E, O* F, |8 K+ S% b5 k　　做法：, O1 M. l( Z3 T4 Q7 N# [2 Y
　　1、在番茄底部用刀轻划十字（方便去皮），放入开水中烫一会儿；
) T9 d" Z" k$ |( {0 a　　2、将番茄的皮去掉，切成小块待用；洋葱切成末；" k9 d7 m1 ~! W$ f% O9 H3 c. S# I
　　3、锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香；
& T$ q/ q4 X$ F7 }1 T　　4、放入番茄块同炒；- ^; c0 F* K1 L4 ?
　　5、加入香叶；
% @+ ]6 l- \$ b. e8 R& P( f* ~　　6、加入鸡汤，烧滚后，加盖，转小火炖30分钟；1 ~- n9 p( a5 U6 n) [
　　7、取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠；. H+ i' K3 t9 h" d
　　8、将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状；3 B, H9 p! D6 T1 B4 O; N
　　9、将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味；9 E' P9 z  b, O9 `+ O. D9 g
　　10、将汤盛入汤盘中，倒入鲜奶油装饰即可，配合面包上桌食用。% d( ?! W" B0 W& i

0 L/ P8 m/ b6 y9 P8 ONO.10番茄里脊) ^( r' ?0 O) O. U: e) h

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　　材料：番茄2个（小个的3个）、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根（或者其他适合炖煮的蔬菜）、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（没有也行）、色拉油( x, E( O3 A' c2 H5 m# H# B! m
　　做法：0 j; }7 t; ]' {  i
　　1、番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末；# Y  v2 R; t* S5 z6 `3 c- z
　　2、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻；0 p% p+ h* B$ b! E. l5 x* |  ?
　　3、锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱；, @2 x2 d6 V3 s, U3 U9 f( U3 g
　　4、加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软；
' _# Y3 T$ p; [( o. Y7 ?　　5、加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻；
; M# ~8 u; n5 B- o& O# W& t　　6、加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。
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NO.11番茄土豆牛尾汤
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　　材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许$ a% H7 s( k/ x. D" W/ n% m
　　做法：4 o( j, u9 ^4 z' t# n% e" O5 b( ~
　　1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右；9 N3 a* o" t5 o2 h6 e; V, {
　　2、牛尾捞起，用清水洗净，待用；
- R# R+ [, P2 H% K) J; E　　3、番茄去皮，切大块备用；
  A& D; M; Y( G. E+ K% G2 ]　　4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中；
3 B! W. f) m( G' f  C4 \/ ]　　5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）；
" b, t) o# i( i' w( R　　6、鸡蛋去壳，切片备用；
( b9 ~% b; V" \3 t　　7、金华火腿洗净切粒备用；
" R" N' O' D4 ?9 I- ]　　8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时；# ?3 O" l5 m+ ?' B$ `
　　9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟；) U. h9 Q7 M, I2 [0 ~
　　10、放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可。4 O' ]6 i+ d3 s  e' _7 g( X

5 K5 u- |) w+ l1 L0 d5 H& l2 ~0 |. nNO.12香菇荷兰豆炒马蹄
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$ _- N. c9 L- q. S+ W* d/ x; c: p* E. N# v, V: R  z
　　材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精
6 Q, o6 m' X2 ?. \, N+ d$ K. o/ y: a$ A　　做法：+ H+ t. ~& I; x+ e0 c
　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片；
2 g6 {, P2 `% O( U7 L" H' H. L　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香；
0 A# y& J9 t0 D6 f5 {0 ?　　3、下香菇翻炒几下；
' d# v8 F1 S3 w: }" c9 U( f　　4、下荷兰豆翻炒几下；0 {; D3 `! y1 G$ p( W+ P7 ?
　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。

一看就都是很美味的食品，一天学会一样也行啊。就是不知道做出来后能和楼主做出来的一样吗。楼主一定是个美味大师。学会做好请楼主品尝。谢谢楼主，红心送上。

看到是抗衰老的就很想学学，但是单单看第一道菜就是麻辣土豆，抗衰老的一般不是什么养生类的煲汤，或是蒸煮的一些素菜，很少看到这样辛辣的做法也能养生的。不过LZ真的推荐了很多很不错的菜，做法也不是很复杂，有空一定要试试。

不是怀疑楼主菜谱是否有抗衰老美容等效果，但个人觉得第一 二道菜都是辣的，怕是不合常理

麻辣通常不都是刺激性食物么？这能抗衰老？后面一些比较靠谱吧。

所谓的抗衰老，无非是含抗氧化物和氨基酸丰富的菜肴，其中在蔬菜里面最能抗衰老的就是西兰花了，西兰花很多人觉得煮的不好吃，都要焯水后再炒，我炒的方法是下油烧热后爆香蒜蓉，然后快速的下锅后加水略闷，不必久炒，停火后加入蚝油，可以很好的保存里面的营养也鲜美好吃。水果里抗衰老的老大就属葡萄，葡萄富含单宁，多酚，花青素，吃的时候如果想要达到最佳效果就连皮一起吃吧。虾这个东西也是觉得抗衰老的，因为含有虾青素，可以壳里面含的比较多，不知道该如何去吃。

里面的菜个个都是精品学到几个菜家里人就有口福啦.

菜都是好菜，至于抗衰老什么的，我是不信的，根本就不重要啦。

这些美食真的能美容，那我今天可长见识了，一举两得，谢谢楼主。

我觉得你要是吃一些沙拉什么的，应该不会让你抗衰老，而是加速老化吧