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原料:
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田螺3斤
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酸菜半斤
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猪骨头半斤(什么骨头都可以,最好是龙骨)
8 d5 U+ c& I* a- f姜一块
! j8 G' g' P0 D( H$ V$ m. C) R1 M [$ g其它油盐配料从略
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& d' Z( z5 d# y5 ?8 C& L做法:
& V7 q$ G/ V# K6 b4 S7 y1.将田螺去屁股开小口,使劲洗刷干净备用,
! E+ g2 \7 R" `7 f# i9 o7 h. F5 F2.将咸菜切条,大约1寸来长,洗干净,烧水煮一下,去掉大部分咸味
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3.将骨头跟咸菜放到煲里,放水5斤,烧火熬汤
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4.把姜切片,跟田螺一起放到热油锅爆炒,可以去掉大部分的"泥味"变得更加可口
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5.骨头咸菜汤开了以后,把田螺和姜片一起放到煲里,继续烧火熬,大约半小时,就可以了
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这是原材料:田螺3斤
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这是熬汤的骨头半斤
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* ]4 J* A- W: ?9 G; ~1个小时,白牛奶般的骨头汤就熬好了
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- I9 v7 `, I5 i2 s: u0 `这是酸菜半斤
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切成一寸左右,放进汤里继续熬
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起油锅,放姜片,准备炒田螺
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猛火爆炒,香喷喷。。
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3 b! ~) }9 C# O把炒熟的田螺放进骨头汤面开熬!半个小时,香气四溢。。。。
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