晚上下班回到家,肚子空空,却没有食欲,灵机一动,想起小时候老妈常做的过水面,晚餐就它了.从冰箱里翻出早市买的黄瓜,又从楼下店里买了一斤面条,开始"上演"了-----$ D7 u4 |; u! a, f( J0 D2 z  z
1、把黄瓜洗净，在水里多泡一会儿，捞出切丝（切得不要太细，否则没有黄瓜味了）；3 \$ |# |) `, X
2、水烧开后，开始煮面，开锅后反复打入冷水，面煮好后过凉水，待用；
4 @. V* ?1 [" [. I; x( V% {3、芝麻酱用凉开水泻开，放少许盐；
; A$ ~$ x- y3 ~# l& s2 z4、拍一些蒜泥；
$ G( }/ W6 h8 @* g. m- t  n5、炸花椒油，凉锅倒入色拉油，随即放入花椒（喜欢吃辣，再加干辣椒，注意火候，不要火大），花椒油冷却后放入一点醋。
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呵呵~~正愁着芝麻酱没法处理呢，现学现用上。

这个我们这里叫凉面~

我就喜欢吃麻酱凉面，夏天来一碗爽。

稍微更正一下,味道更好:
( M4 P& S; N# @+ ?# k1、芝麻酱要用少许香油调开, l7 u4 Z, d3 \' t4 S' X" R! F
2、最好用麻椒加葱花油泼
9 _0 x4 M$ X. s. t9 f/ c3、加点火腿丝、青椒丝更好
2 }- e) p" [) E. M& I4、拌面时加山西米醋
/ o9 {+ O/ p$ ~+ U: Q' [5、加上楼主做法，试试看，味道好极，呵呵

5楼的朋友提示的非常好
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( e) ~7 X2 v: t- t# }这样味道是最好的