材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。   ( w: I" S. U) Y8 n# f# `3 W
　　  
: u9 U6 j0 j1 A$ b- C2 X    调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。   5 c( |" q# `5 L: d8 w: A' M
　　  
% G( g! e5 l6 [# H: x7 u    做法：   
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    1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。   
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- _7 c" d* w9 t+ S/ c5 f. V$ o" W    2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。   
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    3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
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肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。  5 F+ j) K3 _# n. [  Z% Y
　　  
( ]& P/ ~: u1 [, M; A7 l" U 芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。
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6 W* u; g* B! l9 _7 ?! b; z. {营养又好吃,大家不妨试试做看

很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的.
4 B' _7 l2 Q$ c4 n1 S9 z- c) N- J红心送楼主.:s_12: