玉米豆腐鸡蛋羹

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　　材料：豆腐1块，玉米粒（我不喜欢那些速冻的玉米粒，买的新鲜的）约1碗的份量，干贝（瑶柱）2粒，鸡蛋1个。
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　　瑶柱用热水浸泡至软，撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的）
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! s, q. W* v5 m  M+ E砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水（放冷水砂锅会裂哦，偶手一抖，油倒多了。），将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。
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+ K6 @! ]! T: b8 f+ `$ e　　待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。1 ^3 t; u# E/ D3 ?

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0 ~; q( G" Q8 w　　加盐调味（因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了），鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火，OK！- B8 N! h! d- [6 Q8 D6 e) m3 H9 R

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　　玉米豆腐鸡蛋羹出锅，来张近照.
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. r: r! k  J" A1 M9 F[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-5 04:36 PM 编辑 ]