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烹制方法　
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! v: a) l2 L" p7 X+ k2 z! \0 b材料：鸡（半只）5 r1 Z0 V  r* R$ ^
配菜：冬瓜（适量）、4 k* Z( r5 m2 I8 T
调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）7 O/ M0 i/ |1 O* A3 ]

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# s/ @; B. Y  W/ M8 p4 c7 m4 ^0 k1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。5 t# E4 ~" U: z# O% b

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2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。$ L  Y9 i  G+ A; y/ R+ h' W7 ]+ t

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" B& \6 y$ B! _/ I4 }  D4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。
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5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。7 }! P6 x" ^: k, n; g1 f4 Z0 M

- _- d) f9 u% d2 F1 X% u[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。9 g: m; ?3 ~- f( [4 ^% E
谢谢楼主的分享。" y. F; v" R3 C6 Y7 B0 `' A
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。