用料
5 A6 k7 J( M8 ~3 D' L0 ]主料:鸡蛋4个 柿子椒3个 红椒1个
* C, n: K! J$ M$ T+ O, h1 [调料:食盐1小勺 蒜5瓣 干辣椒4个 生抽1勺 豆豉1大勺 白糖1小勺 植物油2大勺+ ^/ s. S7 O. p5 [- }' ~
6 u% U- d, t9 v$ x8 l: ^! `3 f
豆豉双椒炒荷包蛋的做法
# P; A, A, p4 Y$ ?; c6 i1.青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒
) |. u0 ]; g3 F1 @0 }2.平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄
7 e8 D  B6 I& Z9 x3.将煎蛋切成小块1 e5 n9 I" N# \* J" y! {* h

" F! G% x5 n/ U4 l1 G4.净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状
7 g5 ]5 {! \8 N) }/ ^: l9 I4 g5.锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味' a; ^  J  Z9 b/ J
6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可& d- N$ ~) `+ p# _, V' m
4 \& f2 s* C9 }+ y$ \+ T1 T$ t
/ F  ^9 e2 x0 P( v5 g
# |7 n1 _, r, ~9 P2 n
* I% J+ ?6 w! Z: v' ?9 A4 I, g
8 `+ x2 h1 C9 a/ a) U3 j
1 V& x: f1 w7 Q2 f! D& v1 {3 F
烹饪技巧$ E$ \: c+ O# a8 v1 E& G
鸡蛋要煎老煎焦一点儿，蛋黄一定要煎熟，否则一切蛋黄流汤就不好办了。

春季吃豆豉，和胃，除烦，解腥毒，去寒热，预防感冒，这个菜色香味俱全，又下饭，绝对值得一试。

这个菜做得还是比较受看的，只是荷包蛋本来就很好吃，不用这么麻烦吧，分开炒不就成两个菜了吗。

这道菜简单好做，而且也挺下饭，其实不用青椒用彩椒也可以，出来卖相更好。这菜不用放味精或者鸡精什么的，鸡蛋本身就很鲜了

家常菜，很下饭的，谢谢楼主!!!!!!!!!!

这个菜蛮好的，也好做，可以自己学着做了。谢谢楼主。

不错。荷包蛋都是配小汤圆吃的。没想到还能做成这样的辣菜。

这个菜看起来蛮好的，也很容易做。大家可以去做做看。

介绍很详细，很好，感谢了

很简单的一个菜。非常容易学。荷包蛋要切成大块的条状。有空我试试看。