东坡肉的做法2 b, \% V% U* l5 \9 b* K
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; _( [& |" \2 U: p3 f准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）  k  ^3 v, ?( H5 c/ j* k

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' f0 ]6 W: b! {, ^肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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5 H$ N7 k+ g  Y5 `# D捞出后切成5厘米左右的小块3 \" Y# h6 L5 J

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8 u3 Z+ \- Z6 {' }7 s小葱洗净，将其打成环状铺入锅底/ P; z. f" N7 N5 @% i* ]8 r0 e+ p

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$ r" x" D5 q; j" H将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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; ^4 V4 J: l0 Q4 a) L依次放入桂皮八角  U* X! ~6 ]: k; C% G
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依次放入姜片# h: _( ]- A) I" L3 d; ^. y0 c7 s& b/ v
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再将剩下的小葱铺在肉上面
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放入黄酒7 V( R( ^! c- x  ], s
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放入酱油
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放入板栗; N1 O2 e( z  m

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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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小油菜入开水汆一下出锅
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7 N: G- z5 y/ J开锅后的，加上小油菜点缀一下即可; ]' k) y( L4 T4 L$ V
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; }3 I1 ]9 v; J5 Q7 z烹饪技巧* ?5 [7 f0 B3 }: E, Y6 Z
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时
$ @2 `. d- Y  ~( Y7 V- C2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
1 N- v0 K+ r% o3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了