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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]


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6 l0 u4 z+ q& ^% ~) L% j; P烹制方法:, y4 Y: p6 k1 n6 U4 D: d
主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克 6 n2 y. d1 h! g& H' T% o  X, b1 m
辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克
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1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。& P4 ~( H6 d6 Y" P0 U
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$ f0 V$ P" H/ B2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。
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  y1 n; R. E+ P7 @! M8 _4 h4 X! z3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。
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' B2 r$ K  Z; I! B& P  l4 Q  ]4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。4 L  H! m3 g) @) M, u

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/ i8 M% r1 p( K7 \7 O+ T2 e' ]5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。
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) g6 Q5 S7 K; i! \/ l* y2 E6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.
% f7 I2 H" {* n8 {" \* @+ L谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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