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[炖汤] 生蠔瘦肉湯

轻轻的走过

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1楼 大 中 小 发表于 2008-2-28 18:21  只看该作者
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生蠔瘦肉湯

  k: w8 I% N; y8 R
【材料】：+ l6 g) O7 o( e, v5 Z1 x
生蠔 4隻
) ^/ x6 ~% y* C瘦肉 3兩
1 ~) c: @" |* |; _, U/ e圓肉 3錢
% ]" i- I1 y7 U  a清水 3碗
8 s$ D' \4 G5 g9 j鹽 少許* R' e  ~4 @; m2 C, @5 q
2 _; W7 k" c. @: m. Z
【做法】：
4 G6 ~% V( M% ?' m2 Q, c! {: E1 U1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。
7 U) d1 w; @! D4 z& y' _0 W2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。
7 }: H% }: m. }: e  h  i' X7 |: O! B+ g
【其他】：) v9 |% ^/ K) g; J: k$ N0 h# E) L
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
' p5 T# H4 p: w- v. U2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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